Кольорова капуста – це один із варіантів капусти, яка відрізняється від звичайної білої капусти своїм незвичайним кольором. Привабливість цвітної капусти полягає в її яскравості та оригінальності, яка неодмінно привертає увагу. Але чому ж вона називається саме кольоровою?
Головна причина цієї назви – це відтінок самої капусти. Цвітна капуста буває різних кольорів: фіолетового, зеленого, помаранчевого та навіть жовтого. Такі відтінки обумовлені наявністю спеціальних пігментів у її складі. Пігменти надають капусті унікального кольору і роблять її незвичайною в порівнянні з іншими видами капусти.
Однак, цвітна капуста не тільки вражає своїм кольором, але й має низку корисних властивостей. Вона є багатим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Крім того, вона містить у собі менше калорій, ніж звичайна біла капуста, що робить її привабливішою для тих, хто стежить за своїм харчуванням.
Таким чином, назва "цвітна капуста" цілком відповідає її основним особливостям – незвичайному кольору та багатому поживному складу. Незважаючи на свою незвичайну назву, цвітна капуста є не лише кумедним декоративним елементом страв, але й корисним продуктом, який можна додати до свого раціону для підтримки здоров'я та краси.
| Колір | Причина |
|---|---|
| Білий | Звичайний колір капусти |
| Зелений | Наявність хлорофілу |
| Фіолетовий | Високий вміст антоціанів |
| Помаранчевий | Високий вміст каротиноїдів |
Належить цей овоч до сімейства Хрестоцвітих, втім, як і броколі та капуста білокачанна.Кольоровою вона називається через наявність безлічі квітів замість листя. Чим щільніше розташовані ці суцвіття, тим вища якість продукту.
Чому цвітна капуста так названа?
Справа в тому що її назва походить від латинського caulis (стебло) та floris (квітка). Очевидно, у російській мові відбулася підміна сенсу через спорідненості англійських слів «квітка» і «кольорова». Згідно з дослівним перекладом «квіткова капуста» — правильніший, але незвичний варіант.
Хто вигадав цвітну капусту?
Походження та історія поширення культури Рослина в дикому вигляді невідома. Вважається, що цвітна капуста введена в культуру в Середземномор'ї, можливо, з листової капусти сирійськими феллахами і тому протягом тривалого часу називалася сирійською капустою.
Як інакше називають цвітну капусту?
Батьківщиною цвітної капусти вважається Близький Схід, точніше Сирія, звідки вона поширилася по всьому Середземномор'ю. Довгі роки її так і називали. сирійська капуста.